Cách làm trà sữa tại nhà đang là thắc mắc không chỉ được các chị em nội trợ đặt ra mà còn có các bạn trẻ, đặc biệt là các tín đồ mê ngọt. Trà sữa là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương thơm của trà và vị béo ngọt của sữa. Tất cả hòa quyện tạo nên một sự cuốn hút khiến các tín đồ mê ngọt không thể quên. Bài viết sẽ giải đáp cho bạn về cách làm trà sữa sao cho đúng vị, thơm ngon nhất.
Trà sữa là gì?
Trà sữa là một loại thức uống phổ biến, được tìm thấy trên nhiều quốc gia khác nhau. Nó được ra đời vào khoảng 30 năm trước ở Đài Loan, có tên tiếng Anh là Bubble Tea hoặc Pearl Milk Tea, loại thức uống này được kết hợp giữa trà và sữa và có thể thêm một số thành phần khác để tạo hương vị.
Ngoài Việt Nam, nhiều quốc gia trên thế giới thường sử dụng thức uống này như một loại trà, một nét văn hóa của quốc gia mình. Nét văn hóa này được thể hiện rõ nhất ở Ấn Độ. Ngoài hương vị truyền thống, nhiều thương hiệu trà sữa nổi tiếng đã cho ra đời nhiều hương vị hấp dẫn khác nhau của trà sữa như: Trà sữa Hồng Kông, trà sữa Nhật Bản,…
Kể từ khi trà sữa gia nhập vào thị trường Việt Nam, loại thức uống này đã bao phủ khắp mọi miền của đất nước, bạn có thể dễ dàng nhìn thấy một quán trà sữa trên bất kỳ con đường nào. Giới trẻ, đặc biệt là các tín đồ mê ngọt vẫn luôn yêu thích trà sữa và tìm cách làm trà sữa tại nhà để có thể tự làm nên một ly trà sữa hợp với khẩu vị của mình.
Trà sữa có những vị gì?
Từ một loại trà sữa duy nhất – trà sữa trân châu truyền thống, người sử dụng đã sáng tạo ra nhiều cách làm trà sữa tại nhà khác nhau cùng với nhiều hương vị khác nhau để tạo thêm sự thơm ngon, đáp ứng được nhu cầu của nhiều người.
Có thể kể đến một số hương vị được nhiều người yêu thích như: Trà sữa trân châu đường đen, trà sữa matcha, trà sữa socola, trà sữa cà phê, trà sữa phô mai, trà sữa thái xanh, thái đỏ, trà sữa khoai môn, trà sữa hoa đậu biếc, trà sữa bạc hà, trà sữa có hương trái cây như: Dâu, đào, me, cam, dứa, ổi,…
Ngoài những hương vị trên, các thương hiệu trà sữa còn sáng tạo ra nhiều loại topping dùng kèm khác nhau với đa dạng hương vị, màu sắc, làm tăng thêm phần hấp dẫn cho ly trà sữa. Một số loại topping có thể kể đến là: Thạch phô mai, thạch trái cây, trân châu đường đen, thạch củ năng, bánh flan, thạch dừa, thạch khúc bạch,…
Trà sữa ngày càng được phổ biến và ưa chuộng ở nhiều nơi, nhiều lứa tuổi khác nhau. Chính vì thế mà ly trà sữa ngày nay đã có thêm nhiều cách làm trà sữa tại nhà khác nhau với nhiều mùi hương lạ miệng đến những topping ăn kèm đa dạng để đáp ứng được nhu cầu của người sử dụng.
Nguyên liệu làm trà sữa và dụng cụ để pha chế trà sữa
Hiện nay, có rất nhiều cách làm trà sữa tại nhà khác nhau. Mỗi cách đều sẽ cho ra một hương vị khác nhau, độ thơm ngon còn tùy thuộc vào cách bạn thực hiện. Bài viết này sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm trà sữa nhanh chóng, dễ thực hiện tại nhà nhưng vẫn đảm bảo được sự thơm béo và chuẩn vị của trà sữa.
Nguyên liệu làm trà sữa trân châu tại nhà thơm ngon
Để thực hiện cách làm trà sữa tại nhà, trước tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Các nguyên liệu để làm trà sữa tại nhà đa phần là các nguyên liệu dễ mua, bạn có thể mua chúng tại các chợ, cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị đều sẽ có.
Nguyên liệu đầu tiên để làm trà sữa chính là trà. Để có thể làm nên một ly trà sữa thơm ngon thì bạn cần mua được một loại trà thơm, có hương vị đậm đà. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại trà đa dạng, khác nhau. Tuy nhiên, khi pha chế trà sữa, 3 loại trà phổ biến thường được sử dụng là: Hồng trà (trà đen); Trà ô long và lục trà (trà xanh).
Nguyên liệu kế tiếp không thể thiếu chính là sữa. Đây là thành phần chính tạo nên vị béo của một ly trà sữa thơm ngon. Để làm trà sữa, bạn có thể sử dụng các loại sữa như: Sữa tươi, sữa đặc, sữa thanh trùng,…
Các loại bột được sử dụng để làm tăng độ béo, tạo hương cho trà sữa như: Bột sữa, bột kem béo, bột matcha, bột khoai môn, bột than tre,… Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm bột năng, bột cacao để làm trân châu.
Các loại topping dùng kèm sẽ làm tăng thêm sự thơm ngon, hấp dẫn cho ly trà sữa của bạn. Hiện nay, có nhiều loại topping khác nhau đã được biến tấu để kết hợp cùng với trà sữa, có thể kể đến như: Bánh flan, thạch củ năng., thạch rau câu, khúc bạch viên,…
Dụng cụ dùng để pha chế trà sữa trân châu tại nhà
Để có thể pha chế thành công một ly trà sữa tại nhà, ngoài việc chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, bạn cũng cần chuẩn bị các dụng cụ như sau: Bình to, bình lắc, cốc đựng, ống hút loại to, thìa, nồi nhỏ, các loại tô chén sạch,…
Các bước pha chế trà sữa trân châu tại nhà dễ dàng
Để pha chế nên một ly trà sữa cho 1-2 người dùng, bạn cần chuẩn bị lượng nguyên liệu như sau: 1-2 gú trà túi lọc, 2-4 muỗng sữa đặc có đường, 30 gram bột năng, 15 gam bột ca cao, 500 gram đường cát trắng, 1 lít nước sôi và đá viên. Cách làm trà sữa tại nhà gồm có 3 giai đoạn, được chia thành 3 bước như sau:
Bước 1: Pha chế hỗn hợp trà sữa
Bước đầu tiên trong cách làm trà sữa tại nhà là pha chế trà sữa. Trước tiên, bạn cho trà túi lọc vào một cái ly, sau đó bạn cho nước nóng vào để trà ra chất. Một lưu ý nhỏ là khi rót nước sôi vào trà, bạn nên rót nhẹ tay để tránh làm túi trà bị vỡ ra.
Sau khi đổ nước sôi vào, bạn nhúng nhẹ lên xuống gói trà để cho trà dễ tan ra. Bạn tiếp tục ngâm trà trong khoảng thời gian từ 3 đến 5 phút, tùy thuộc vào sở thích thưởng thức trà nhạt hay đậm mà bạn có thể lấy gói trà ra, sao cho vị trà phù hợp với sở thích của mình.
Sau khi pha trà xong, bạn cho vào ly trà đã pha 2 muỗng sữa đặc. Bạn có thể cho thêm 1 đến 2 muỗng sữa nếu như thích uống ngọt. Tuy nhiên, bạn không nên cho quá nhiều sữa vì sẽ làm mất đi hương thơm của trà. Sau khi cho sữa vào, bạn khuấy cho trà và sữa hòa quyện hết vào nhau, để nguội hẳn rồi cho vào bình, bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 2: Cách làm trân châu
Bước tiếp theo của cách làm trà sữa tại nhà chính là làm trân châu. Để làm trân châu, trước tiên bạn rây phần bột năng và bột ca cao vào cùng 1 cái tô sạch, sau đó trộn đều. Tiếp theo, bạn cho từ từ nước nóng vào và trộn đều tay để cho hỗn hợp dẻo mịn.
Sau khi trộn bột xong, bạn để yên cho hỗn hợp bột nguội hẳn. Sau đó dùng thoa đều lên tay một lớp bột áo và tiến hành nhào nặn, vỏ bột thành những viên nhỏ như hạt chân trâu. Lần lượt làm cho đến khi hết số bột mà bạn đã chuẩn bị. Sau khi vo viên xong, bạn nấu một nồi nước sôi và cho hết tất cả số trân châu đã vo viên vào nồi nấu trong khoảng 3 phút.
Trong thời gian đó, bạn cho 500 gram đường cát đã chuẩn bị vào hòa tan với 700ml nước nóng, khuấy đều cho đến khi đường tan hết, có độ sóng sánh và chuyển sang màu hơi ngả vàng nhẹ rồi tắt bếp, cho ra tô chứa. Khi trân châu chín, bạn vớt chúng ra, để ráo nước và cho vào tô nước đường đã chuẩn bị.
Khi làm trân châu, bạn nên lưu ý một số điều sau để trân châu đảm bảo được độ dai, ngon:
- Khi trộn bột, không để hỗn hợp bột quá khô hay quá nhão.
- Khi vo trân châu thành viên, bạn nên thêm một lớp bột để tránh chúng dính vào nhau.
- Khi nấu trân châu, nên chú ý kích thước của trân châu để vớt ra sao cho chúng chín đều.
Bước 3: Hoàn thành ly trà sữa trân châu hấp dẫn tại nhà
Sau khi làm xong trà sữa và trân châu, bạn còn chần chờ gì nữa mà không bắt đầu hoàn tất ly trà sữa thơm ngon tại nhà của mình. Đầu tiên, bạn cho phần trà sữa vào bình lắc, tiếp tục cho vào lượng trân châu tùy thích và thêm một ít nước đường ngâm trân châu, thêm một ít đá viên vào.
Đậy nắp bình và lắc thật đều tay trong khoảng 30 giây. Cuối cùng là đỏ ra ly và thưởng thức. Bạn có thể thưởng thức trà sữa trân châu làm tại nhà cùng với các loại topping ăn kèm như các loại thạch, các loại trái cây cắt viên để làm tăng thêm vị thơm ngon và hấp dẫn của ly trà sữa.
Cách bảo quản hạt trân châu và trà sữa tại nhà
Sau khi bạn đã biết cách làm trà sữa tại nhà, điều tiếp theo bạn cần biết chính là cách để bảo quản hạt trân châu và trà sữa đúng cách sao cho bảo quản được lâu mà vẫn giữ được vị ngon trọn vẹn.
Thông thường, nếu như bạn muốn tận hưởng một ly trà sữa thơm ngon, bạn nên nấu một lượng vừa đủ sử dụng hết trong ngày để đảm bảo được hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, trường hợp bất đắc dĩ, bạn chỉ nên bảo quản loại thức uống này lâu nhất là 2 ngày và 3-4 ngày đối với trân châu.
Cách bảo quản hạt trân châu
Để bảo quản trân châu, bạn cho toàn bộ trân châu chưa sử dụng vào trong một hộp kín có nắp đậy. Nếu như hộp của bạn không có nắp đậy, bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm và bọc kín miệng hộp lại. Sau đó, bạn cho chúng vào trong ngăn mát của tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản được trân châu trong thời gian từ 3 – 4 ngày mà không lo hư hỏng
Cách bảo quản trà sữa
Trước tiên, bạn cho trà sữa vào hộp kín có nắp đậy. Nếu hộp không có nắp đậy, bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm và bọc kín miệng tương tự như bảo quản trân châu. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các loại bình nước để đựng trà sữa. Sau đó cho trà sữa vào tủ lạnh để bảo quản.
Một lưu ý cho bạn là hãy vớt hết tất cả thạch bạn đã cho vào từ trước ra khỏi trà sữa rồi mới cho vào tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể bảo quản được trà sữa trong vòng 2 ngày mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe của mình.
Kết luận
Cách làm trà sữa tại nhà sao cho đơn giản mà vẫn đảm bảo được sự thơm béo, chuẩn vị trà sữa đã được bài viết trên giải đáp. Tin rằng qua bài viết trên, bạn đã hiểu rõ hơn về loại thức uống “gây nghiện” – trà sữa và cách làm ra chúng tại nhà.
